| 熊野あちこちレポート＞熊野おいしいもんレポート２００５＞レストラン 花くじら | |
| 人と鯨の関係、人と自然の関係に、真正面から向き合って生きた人たちの町。「くじらの町」として全国に有数の歴史と文化を誇る太地町には、日本中の人々にもっと鯨のことをよく知ってもらい、この優れた文化を守り、後世に伝えていこうという使命のような精神が強く感じられます。 |
 料理長と従業者のみなさん |  お店の外観 |
| 「くじら料理を伝える会」加盟のこのお店は、くじらの博物館のすぐ傍にあり、色々な鯨料理が好評です。鯨を食べる機会が少なくなった現代で、日本の優れた鯨文化を守るためには、まずは、鯨の味を知り、食べ方を知り、そして、鯨の美味しさを知ってもらおうということで全国の捕鯨関係者が協力し合って取り組んでいるそうです。カジュアルな雰囲気で鯨以外の料理メニューもあります。 |
 花くじら御膳 ３６７５円 |
| 地元の人たちが食べる色々な鯨料理の味が堪能できる「花くじら御膳」の内容は、上段左が鯨のうでもの（内臓肉）、中央がミンク鯨ベーコン、右がミンク鯨の竜田揚げ、下段左がミンク鯨サエズリ（舌肉）、中央がミンク鯨の赤身と本皮のお造り、右が鯨のゴマ和えです。 以前、町営の国民宿舎「白鯨」で料理長をしていたというベテラン料理長ご自慢のハリハリ鍋は、味噌仕立のダシ汁が特徴的で、ミンク鯨赤身肉と本皮が入ります。この鯨のお鍋の旨さは一度覚えると忘れられなくなります。 |  「くじら料理を伝える会」 の加盟店プレート |
その他のメニュー例
|  お店のすぐ前が「くじらの博物館」です。 |
| 店名 | 花くじら | |
| 種類 | レストラン、鯨料理 | |
| 場所 マピオン地図 | 東牟婁郡太地町くじら浜（くじらの博物館横） TEL ０７３５−５９−３５５２ | |
| 営業時間、定休日 | １０：００〜１５：００ 定休日なし | |
| 予約 | 可能 | |
| 駐車場 | 多数 | |
| 席数 | テーブル６０席 | |
| お客さんのタイプ | 観光客が多い | |
| 平均的な予算（１人） | １５００円ぐらい | |
| 人気の商品 | ミンク鯨の竜田揚げ定食、鯨カツカレー、 鯨ハリハリ鍋とマグロ丼定食、懐かしの鯨ステーキ定食 | |
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